Currently browsing

Сентябрь 2010

Барбекю

По просьбе Станислава Альбертовича, начинаю тему в которой буду освещать вопросы приготовления барбекю. Ниже первый материал, который понравился мне именно ввиду указания на обязательность добавления в маринад сахара, что вполне и полностью укладывается в мою концепцию приготовления мяса для шашлыка:-) Наслаждайтесь!

Пицца

Обращаю внимание на то, что указанный рецепт называеццо классическим и при этом как минмиуи два новшества тут есть, которые я вижу впервые: Предварительное запекание коржа и непокрывание коржа томатной пастой перед выкладыванием начинки. В любом случае — стоит попробовать! Спасибо Инне Снежной за данные! Пицца «Маргарита» Говорят, своим именем эта …

Исскуство фотографии

Как хороши нюансы!!! Слева прикорнули в селёдочнице порезанные кружочками квашенные огурчики, справа — маринованные грибочки. После продолжение: помидоры-овощи уравновешенны пластами ветчинки:-) Водочка в центре, как руками обнимает тарелку с бутербродеками:-) Какая глубина идеи воплощённая в живых, доступных, понятных вещах!!! АХ!!! Азохенвэй!!! фотки (с)тянул здеся: у Галююши

Допрос

Выкладываю специально, чтоб у Вас не осталось иллюзий касательно «сотрудничества со следствием».

Сырные корзиночки

Способ приготовления: Трем сыр на крупной терке,кладем тонким слоем на сковородку и жарим до появления пузырей. Слегка остудить . Сырный блинчик одеть на стакан и дать остыть .

Отбивные в тесте

Ингредиенты: Вырезка свиная Тесто слоеное Кунжут Соль,перец Способ приготовления: Мясо нарезать на кусочки,отбить как можно тоньше.Посолить,поперчить. Тесто раскатать,нарезать на квадратики.В центр кладем кусочек отбитого мяса и заворачиваем в виде конвертика. Протвень  застилаем фольгой или пергаментом.Конвертики с мясом выкладываем на протвень швом вниз. По желанию посыпать кунжут,на каждый конвертик. Поставить в разогретую духовку до180-200г  и выпекать …

Свиные рулетики с начинкой

Потребуется: Свиная шейка Сыр Маринованные огурчики Лук Яйцо Зелень Соль,перец Нарезаем свиную шейку,отбиваем.Кладем начинку,сворачиваем в виде трубочки,укладываем в огнеупорную посуду. Накрываем фольгой и в разогретую духовку на  1час при 180-200г, снимаем фольгу и оставляем еще минут на 20-30,чтобы рулетики слегка подрумянились.Солим, перчим немного,начинка соленая. НАЧИНКА: Натерла сыр,мелко порезала огурчики, лук порезала …

Сердечки в кисло-сладкой заправке

Ингредиенты: Сердечки-700гр(у меня индюшки) Огурчики маринованные -5шт Лук-1шт Морковь-1шт Мед-2ст.л Соевый соус-100гр Специи по вкусу Способ приготовления: Сердечки порезать на кусочки(если куриные ,то можно целиком) Потушить на среднем огне с небольшим количеством воды минут 30-40. под крышкой. Снять крышку(жидкости не должно быть),добавить сливочное масло,порезанные тонкой соломкой огурцы,лук,морковь (солить не стоит,огурцы и соевый соус соленые) …

Рыбные, рубленные котлеты

ИНГРЕДИЕНТЫ: Филе горбуши-1кг Сливочное масло-100гр Зелень яйцо-1шт крахмал -1-2ст л Лук-1шт Соль,перец по вкусу Способ приготовления: Филе рыбы, лук нарезать мелкими кусочками. Масло натереть на крупной терке. Зелень мелко порубить. Добавить яйцо,специи. Обжарить на масле до золотистой корочки. (с)тянул здеся, у Галююши: http://www.liveinternet.ru/users/2273010/post134971144/

Картофельные котлеты

Ингредиенты: Картофель-1кг Яйца-1шт. Крахмал ст.л. Соль,перец И еще добавила зелень. Так много ее на грядках, вот я ее везде и добавляю))) Картофель сварила в мундире. Очистила,прокрутила через мясорубку(можно и толкушкой помять) Добавила яйцо,крахмал,соль,перец.Все перемешала, слепила котлетки и обжарила на растительном масле. И конечно грибная подливка))) (с)тянул здеся, у Галююши: http://www.liveinternet.ru/users/2273010/post134971330/

11 сентября, Будапешт, набережная Дуная

11 сентября, Будапешт, набережная Дуная в районе цепного моста. Я за тысячи километров от родины, дома, семьи. Звонок из офиса. Время примерно 17 часов по местному времени. Диалог примерно такого содержания: как вы там?» а ччё ваще такое? Как чё?!! — война началась!!! НьюЙорк бомбят, по CNNy — уже сколько …