Чимичури

Чимчиури — это пряный, иногда острый аргентинский соус.
Его можно использовать, как соус к мясу и рыбе, а также и как маринад для шашлыка.
Приведенный вариант рассчитан именно на маринование мяса.

Ингредиенты:

1. 2 стакана измельченной петрушки
   (некоторые добавляют кинзу и орегано)
2. 10 зубчиков чеснока
3. 1 чайная ложка перца чили, порезанного на кубики
4. 1 стакан оливкового масла
5. 1/2 стакана белого виноградного уксуса
6. 1 красный перец, порезанный на кубики
7. молотый чёрный перец
8. соль

Приготовление:

• Измельчить все ингредиенты в блендере, кроме красного перца
• Добавить перец и продолжить измельчение
• Добавить соль и молотый перец по вкусу
• Полученную массу охладить в холодильнике в течение получаса

Маринад готов!
Приятного аппетита!