Суп Гороховый
Открываем кулинарную фотостраницу Юрия Павловича Мироненко.
Представляю Вашему вниманию:
Суп гороховый (вкусный).
Ингредиенты:
- Вода не из-под крана — 3 литра/li>
- Горох колотый — 300 грамм
- Соль — 3 чайные ложки
- Кориандр молотый — 1 чайная ложка
- Имбирь молотый — 1 чайная ложка
- Куркума — тоже 1 чайная ложка без горки.
- Подсолнечное масло — шоб покрыло дно сковородки.
Овощные ингредиенты (по ассортименту и количеству) выбираются в зависимости от вкуса, настроения и времени суток.
Горох хорошо промыть и залить на полчаса часа водой.
Залить в 3-х литровую кастрюлю половину воды. Посолить, довести до кипения.
Замоченный горох откинуть на дуршлаг и засыпать в кипящую воду.
Варить до размягчения, удаляя пенку, примерно 30-40 мин.
Подготовить и нашинковать овощи. Делаю это немелкими кубиками. Добавить нашинкованные овощи для совместного томления к гороху в кастрюлю.
Небольшую сковороду ставлю на рассекатель. Добавляем подсолнечного масла и специи. Огонь должен быть мягким.
После появления лёгкой пенки даём протомится специям пару минут.
Содержимое сковороды вылить в кастрюлю.
Обратите внимание!
При контакте ароматного масла с овощным бульоном от избытка чувств компонентов получится лёгкий «пшик». Это — нормально.
По первому разу — не выроните сковородку.
Добавить в кастрюлю, закипевшей в электрочайнике, воды по горлышко.
Потерпеть до готовности овощей. Снять кастрюлю с плиты. Добавить зелень.
Все перечисленные процедуры делать с удовольствием.
Добавить комментарий