Шашлык получается из хорошего мяса!

Начнем с главного — хороший шашлык получается из хорошего мяса!
Может быть, конечно, и наоборот, из хорошего мяса — плохой шашлык, но это мы сегодня не обсуждаем, правда?
Есть миллион и один способ приготовления шашлыка, каждый народ и каждый представитель народа готовит конечно же самый правильный и самый вкусный шашлык.
Но и это мы сегодня не обсуждаем, да:)?
Этот шашлык был приготовлен по не совсем обычному рецепту, котрый был взят вот тут, посмотрите ссылку обязательно, там много подробностей.

А если коротко — взяли баранину, курдючный жир, 1 чайную ложку сухой кинзы,
0,5 чайной ложки красного сладкого перца, немного острого красного перца и половину киви. Порезать мясо, жир и киви на куски, сложить в емкость, добавить специи, но не соль! Перемешать, прижать тарелкой и в холодильник часа на три минимум.

Перед готовкой нанизать мясо на шампуры (лучше настоящие, а не соломенные),
посолить, выложить на мангал и пожарить. Приятного аппетита!

А к такому шашлыку очень хорошо идет красное вино.