Не торопитесь – пусть сало растает, пусть картошка пропарится, приготовится, размягчится и вот когда аромат от сала с картошкой начнёт пробиваться сквозь щели в фольге, разворачивайте, снимайте фольгу и ставьте шампуры на угли ещё раз.
Картофель отваривают в мундире, дают чуток остыть и, очистив, пропускают через мясорубку. Вот не толкушкой, а через мясорубку — ну именно так надо! Теперь в картофельный фарш немного мелко порезанного курдюка или другого какого сала или хорошего растительного масла. Мелкой соли, куркумы, чёрного и красного перца. Вымесить и немедленно нанизывать …
Как устроить себе шашлычок в квартире. Вот то , что мне пригодилось в этом нелегком деле: — говядина; — лук; — помидоры; — специи; — растительное масло — уксус (лимонный сок) Думаю, как мариновать мясо говорить не стоит- у каждого свой рецепт (все «сами с усами»), но кому интересно расскажу …