Currently browsing tag

рыба

Маринуем Мойву!

Что может быть лучше нежной, пряного посола, хамсы к варенной картошке «в мундире»? — Только копчёная мойва:) Предлагаю Вам рецепт маринования рыбы мойвы, хотя этот рецепт работает и для лосося, скумбрии, горбуши.

Селедка нежного посола

Продолжаю тему приготовления Сельди:-) Ингредиенты з расчёта на 5 штук свеже-мороженой сельди: Готовим рассол: 1 литр воды 5 столовых ложек соли 3 столовые ложкисахара дюжину зерен черного перца 1 чайная ложка сухой горчицы можно использовать, как семена, так и порошок, чего у кого найдётся горчица дает твердость, вернее упругость селедке, …

Селёдка! (как её сделать дома)

Селёдка! как её сделать без промышленных добавок и растворителей костей:) По этому рецепту солили сельдь уже много — много раз и всегда результат неизменно превосходен! Итак: Берем 1 кг свежемороженой сельди хорошего качества, в идеале — хорошую норвежскую селёдочку:-). Выпотрошить, снять кожу и нарезать кусочками. Складываем рыбу в эмалированную посуду. …

Карасики без костей.

Непримиримый (на первый взгляд) конфликт между любовью к тушенным карасикам и ненавистью к мелким косточкам, которые надо выковыривать из и без того невеликих тушек — волновал меня давно. И вот, произведя некоторые действия над интернетом, я представляю вашему вниманию способ приготовления крайне вкусных и обожаемых мною, речных карасиков! Для приготовления …

Рыбные, рубленные котлеты

ИНГРЕДИЕНТЫ: Филе горбуши-1кг Сливочное масло-100гр Зелень яйцо-1шт крахмал -1-2ст л Лук-1шт Соль,перец по вкусу Способ приготовления: Филе рыбы, лук нарезать мелкими кусочками. Масло натереть на крупной терке. Зелень мелко порубить. Добавить яйцо,специи. Обжарить на масле до золотистой корочки. (с)тянул здеся, у Галююши: http://www.liveinternet.ru/users/2273010/post134971144/

Караси и лампа

Предлагаю Вашему вниманию работы талантливого фотографа, Юрия Мироненко. С его любезного разрешения, я продолжаю выставлять на этом ресурсе различные работы этого автора.