МЯСНОЙ ЦИМЕС

Сколько раз в жизни мы слышали слово «Цимес»?
И каждый раз оно употреблялось, как определение самого лучшего, самого вкустного, самого-самого!!!

И вот в просторах инета я таки нашел рецептик!!!
:-)
Всё что вкусное — это или сладкое или алкогольное.
Мясо приготовленное по нижеприведенному рецепту не содержит алкоголя, но в достаточной степени оснащено углеводами:-) Наслаждайтесь вкусом!!!

Это — рецепт моей тёти. Год назад, когда я впервые его увидел в ее книге — покоя не находил, пока не приготовил. А когда приготовил — обалдел. Это невозможно ни с чем сравнить. Это нужно только попробовать, чтобы понять, какое восхитительное блюдо — Цимес.

За этот год я приготовил его уже несколько раз. И каждый раз не перестаю удивляться потрясающему вкусу.

Продукты.
Мясо(жирная говяжья грудинка) — 1 кг
Картофель — 600 г.(чищенный)
Морковь 2 средние
Лук — 1 крупная шт.
Инжир — 100 г.
Изюм — 100 г.
Курага — 100 г.
Финики — 100 г.
Чернослив без косточек — 100 г.
Красный перец
Соль
Растительное масло.

Мясо крупно нарезать

Обжарить в растительном масле до полуготовности, чуть подсолить.

Лук нарезать полукольцами и отдельно от мяса — обжарить до золотистого цвета, добавив красный перец и чуть подсолить.

Сухофрукты вымыть и обсушить

Морковку нарезать кружочками, картофель — крупным кубиком.

Мясо выложить в жаровню

На мясо — картофель, посолить, на картофель морковку, слегка посыпать сахарком

На морковку — сухофрукты

сверху — жаренный лук

Накрыть крышкой жаровню, поставить в духовку. Температуру включить — 170-180 г.
Запекать два с половиной часа.

Я в этот раз купил не очень удачное мясо — жестковатое, поэтому держал в духовке почти три часа.
Но результат — обьедение.
Вы знаете, почему словом «цимес» называют все очень вкусное? А вот приготовьте и сразу поймете!

(с) http://www.liveinternet.ru/users/p1973/post70635217/